Milieux de culture salmonella

Description :

Salmonella Agar est un milieu sélectif utilisé pour l'isolement, la différenciation et l'énumération de tous les Salmonella. Salmonella Agar est également utilisé dans le cadre de la méthode alternative rapide pour la détection de Salmonella (SESAME Salmonella Test), dans les produits d'alimentation humaine et animale ainsi que des échantillons de l'environnement (à l'exception de la production animale): il est officiellement certifié par l'AFAQ AFNOR Certification, sous le numéro de référence BKR 23 / 04-12 / 07, dont la validité court jusqu'au 4 Décembre 2011. Au début des années 1990, plusieurs auteurs ont démontré que la majorité des souches de Salmonella de toutes les espèces et serotypes étaient capables de cliver les esters d'acides 7 à 10 atomes gras de carbone. L'estérase, particulièrement actif sur les dérivés de caprylate, a été détectée par l'utilisation d'fluorogène synthétique et des substrats chromogènes. Cependant, leur nature hydrophobe empêché l'incorporation dans les médias agar. Par conséquent, les essais de gouttelettes de fluorescence a été appliqué à des colonies sur un milieu d'isolement: Hektoen, SS, XLD, etc. En 1997, un milieu formulation nouvelle culture a été mise au point pour incorporer des substrats chromogènes hydrophobes dans des milieux aqueux de manière à obtenir homogène et les médias agar stable, ce qui permet donc la détection directe de Salmonella estérase sur les milieux de culture. D'autres bactéries dépourvue d'estérase et / ou possédant une enzyme β-glucosidase ont été détectés avec un second substrat chromogène sont donc distinguées de Salmonella.